中國(guó)市場(chǎng)并非坦途

值得一提的是,星巴克想通過立竿見影、吹糠見米的方式來提升利潤(rùn),在業(yè)內(nèi)人士看來,此種做法治標(biāo)不治本,星巴克要想得到更好的發(fā)展,需要一套完善的體系工程。

事實(shí)上,今年以來,星巴克的對(duì)外動(dòng)作也不少。比如,星巴克和雀巢的交易,星巴克永久性授權(quán)雀巢在全球范圍內(nèi)星巴克咖啡店之外銷售星巴克零售和餐飲產(chǎn)品,增加其咖啡銷售額。

而被寄予厚望的中國(guó)市場(chǎng),星巴克也遭遇困境,在競(jìng)品的圍攻下,星巴克不得不去尋求其它的方式,如牽手餓了么做外賣業(yè)務(wù)。

可以說,在中國(guó)市場(chǎng),新銳咖啡品牌的崛起,對(duì)星巴克也造成了擠壓。比如,高調(diào)宣布進(jìn)入市場(chǎng)的瑞幸咖啡,不到一年拿到2億美元融資,公司發(fā)布新的戰(zhàn)略規(guī)劃,年內(nèi)開店2000家。另外,連咖啡日銷售了超過幾十萬杯。互聯(lián)網(wǎng)連鎖咖啡、便利店咖啡的崛起,無疑直接沖擊星巴克中國(guó)區(qū)業(yè)務(wù)。

“瑞幸在步步緊逼,Costa也來勢(shì)洶洶,因此,星巴克在中國(guó)的日子不好過。”朱丹蓬表示,星巴克要想在中國(guó)更好的發(fā)展,首先在產(chǎn)品組合上有所創(chuàng)新,把產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化和補(bǔ)充,否則很難有變化。

另外,星巴克高調(diào)推出的外賣業(yè)務(wù),在業(yè)內(nèi)人士看來,高配送費(fèi)將成為阻礙其外面業(yè)務(wù)發(fā)展的一個(gè)因素?！靶前涂送赓u業(yè)務(wù),除了加速外,還要降低配送費(fèi),如果以單人50元的消費(fèi)來看,9元的配送費(fèi)占比達(dá)到20%,配送費(fèi)有點(diǎn)高,不利于外賣業(yè)務(wù)發(fā)展?！敝斓づ钊绱吮硎?。