盛夏將至，疊加2018年世界杯臨近，近年來“風口”大盛的國內(nèi)小龍蝦市場再次成為熱門話題。大量資本瘋狂涌入，行業(yè)內(nèi)獨角獸企業(yè)也逐漸嶄露頭角。以麻辣誘惑旗下的食品品牌熱辣生活為例，它已于2018年1月完成由經(jīng)緯中國領投，五岳資本、高榕資本、嘉德資本跟投的1.6億元B+輪融資。連同去年年中由高榕資本領投的1.4億元B輪融資，主打小龍蝦的食品消費品牌熱辣生活在一年內(nèi)融資超過3億元，融資規(guī)模令業(yè)界側目。

經(jīng)緯的投資邏輯

作為在全球風險投資行業(yè)中享有盛譽的經(jīng)緯中國，其在這場“舌尖上的投資風暴”中沒有放棄任何可以延伸的觸角，各大小龍蝦品牌接連獲投，甚至像熱辣生活這樣的龍頭品牌也獲得了連續(xù)多次的充分投資信任。

“小龍蝦品牌中，產(chǎn)品力是最直觀的感受。我看到經(jīng)緯同事在辦公室點熱辣生活麻小的頻次很高，我是指當時還沒投他們之前。我們同事應該算是中產(chǎn)白領吧，吃東西可挑了?！睂τ谛↓埼r市場，經(jīng)緯中國董事總經(jīng)理錢坤有一套自己的投資邏輯。

錢坤分析，“小龍蝦雖然是單品但市場足夠大而且持續(xù)增長，用麻小去網(wǎng)羅用戶的質(zhì)與量都存在想象空間。外賣送達賦予了麻小更多的消費場景可能性，不過當然必須要好吃才行，這就關乎到公司的口味研發(fā)能力與保持口感的工藝，這些都是韓東用了很多年時間沉淀出來，別人不一定具備。還有就是公司的供應環(huán)節(jié)很獨特，有明確的成本優(yōu)勢和質(zhì)量優(yōu)勢，這是我們最看重的核心能力，門坎很高。”

錢坤進一步表示，“小龍蝦因為客單價高而且量大，在起步階段公司光靠麻小就基本可以撐起整個業(yè)務鏈條的建設，更關鍵的是公司還有別的產(chǎn)品，某些重要的品類在供應端上也能夠以小龍蝦類似的方式做優(yōu)化整合，所以跟一些單品類品牌去比較的話，未來的發(fā)展空間會更大。”

產(chǎn)銷閉環(huán)建設與全球供應端布局

市場熱、投資熱的直接結果，是需求端市場越做越大，而上游供應端的拓展速度不能同步跟上。據(jù)公開市場報道，由于需求增長巨大，2018年國內(nèi)小龍蝦供需持續(xù)失衡導致價格飛漲，今年國內(nèi)收蝦季開始時小龍蝦價格的同比漲幅最高達到了60 %。

如此現(xiàn)狀反而使得這個超過千億火熱市場里的小龍蝦行業(yè)巨頭“冷靜”下來，他們似乎已經(jīng)預見盲目跟風的后果，于是選擇思考問題，嘗試將整條供應鏈分條縷析、剖析到位。

在整合國內(nèi)小龍蝦產(chǎn)業(yè)供應鏈的基礎上，全球供應端布局也正在孵化之中，而這恰恰是熱辣生活所思考并付諸實踐的。

麻辣誘惑的創(chuàng)始人韓東介紹說：“在過去十年中國的人力成本已經(jīng)上升了不少，能用于漁農(nóng)畜牧的土地資源的成本也在持續(xù)上升。這十幾年來我跑遍了全球各地去考察食材，一方面是我好奇喜歡探索，另一方面是我相信會有大的價值發(fā)現(xiàn)，因為從長遠來講中國的食材只會越來越貴，而且質(zhì)量不見得有提升。這些年我在國外積攢了很多發(fā)現(xiàn)，如果用傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)分工的做法，貿(mào)易價值是有的，但是不會太大，而且不持久?？墒侨绻梦覀儸F(xiàn)在的縱向一體化的做法，供銷兩端接通，就可以挖掘出額外的價值?！?/p>

在這場小龍蝦混戰(zhàn)中，得供應鏈者得市場，深耕整合供應鏈已經(jīng)成為大蝦來了、周黑鴨、熱辣生活等品牌的重要動作。其中，對于熱辣生活而言，供應鏈就是它本身最大的優(yōu)勢，韓東強調(diào)，“通過落實縱向一體化戰(zhàn)略的源頭供應端建設，從今年冬天開始，我們可以實現(xiàn)小龍蝦供應周期的延長，而且都是來自國外的野生非養(yǎng)殖的蝦源?！?/p>

隨著國內(nèi)蝦價上漲，供應鏈帶來的成本優(yōu)勢也越來越顯著?？紤]好一個品類在供銷兩端的特點，堅持產(chǎn)銷閉環(huán)建設和全球供應端布局，在供應鏈做出創(chuàng)新和改變，再一個一個品類做出來，似乎就是對熱辣生活業(yè)務模式的一個簡單概括。而熱辣生活用四五年時間搭建的縱向一體化供銷體系，是韓東在這場小龍蝦大戰(zhàn)中的底氣。

在2016年鹵鴨品類在中國的零售市場規(guī)模約為400億元的時候，就成長出了周黑鴨、絕味和煌上煌三家上市公司。2017年中國小龍蝦零售市場規(guī)模1370億，3年后這條更寬廣的賽道又能成長出多少個巨頭呢？